El antiguo molino de Santa Catalina actual molino blanco se encuentra ubicado en el pasaje Ripacha Nro. 137 dentro del barrio de San Lázaro, de tipo arquitectura civil publica por Resolución Ministerial Nº 0928-80-ED del 23 de julio de 1980 y publicado el 22 de agosto de 1980.
Su edificación corresponde al siglo XVII, fue propiedad del monasterio de Santa Catalina y funcionaba gracias a la acequia de San Juan de Dios, fue vendido por religiosas del Monasterio de Santa Catalina de Siena en 1969 al doctor José García Calderón Bustamante (ex alcalde de Arequipa para el periodo de 1958-1959).
Fue restaurado por el arquitecto Raúl Morey Menacho en la década 1980, que "tras largas sesiones lograron un proyecto consensuado que permitiría amalgamar con equilibrio el carácter histórico del monumento con lo fines funcionales que debía cumplir como instalación hostelera".
Toma su denominación de Molino Blanco por que “surgió de una broma
entre el propietario y dos amigos suyos, uno de ellos le contó del famoso
Moulin Rouge parisino, y le sugirió que el suyo podía ser entonces el “Molino
Blanco”, insospechadamente, el doctor García Calderón lo tomó en serio y así lo
hizo, llamó Molino Blanco a su establecimiento, que además ha sido su vivienda”.
